Угощаю по-домашнему Здесь в содержании мои прежние рецепты на Кухарке и рецепты темки.
Угощаю по-домашнему - 2 Здесь в содержании рецепты темки.
 
СОДЕРЖАНИЕ:
 
САЛАТЫ и ЗАКУСКИ:
Печеночный торт с сыром и лавашем.
Салат "Ивовая веточка".
Салат из грибов и апельсинов.
Салат "Вчерашний" с огурцом и кукурузой.
Салат "Почти винегрет" с морской капустой.
Салат "Французский".
Салат с жареным луком.
Салат "Малахитовый браслет".
Закусочный торт с сырным кремом, огурцом и рыбой.
Салат из квашеной капусты, яблок и брусники.
Горячая греческая закуска "Сирон" из лаваша.
Рыба по-корейски.
Селедка под "шубой" с авокадо.
Горячий картофельный салат.
Салат из мивины (три варианта).
Салат из свеклы и апельсина со сметаной.
Салат "Метла" или "сырой" винегрет.
Салат из яблок и лука.
Яйца в соевом соусе (запеченые).
Салат "Детдомовский".
Салат из морской капусты и моркови.
Салат из морской капусты, крабовых палочек и кукурузы.
Салат из капусты, огурца и яблока.
Салат из овощей и сухариков.
Салат из капусты, моркови и творога.
Салат "Фаина" из капусты, изюма и фиников.
Картофельный салат "Болгарский".
Салат "Брокколи в сухарях".
Салат из огурцов, меда и цедры.
Салат "Кошачий".
Праздничный французский салат.
Маринованная свёкла.
Салат из чечевицы. и еще вариант. и еще.
Салат-экспромт.
Кимчхи - острые огурчики.
 
ПЕРВЫЕ БЛЮДА:
Волжская солянка.
Картофельный суп-пюре с сосисками от mia
Борщ со щавелем и килькой в томате.
Картофельный суп-пюре с горошком.
Крестьянский суп.
Картофельный суп-пюре с томатом и яйцом.
Суп из домашней лапши со сковороды.
Рисовый суп со сметаной.
Картофельный суп-пюре с рыбой.
Томатный суп с макаронами.
Горохово-картофельный суп-пюре с потрошками.
Грибной суп с домашней лапшой.
Картофельный суп-пюре с фрикадельками.
Суп "Деревенский".
Картофельный суп-пюре со шпротами.
Грибной суп с манными клецками.
Картофельный суп-пюре с килькой в томате.
Томатный суп с рулетиками.
Свекольник.
Картофельный суп-пюре с рыбой.
Свекольник с пельменями.
Рыбная окрошка.
Рассольник с почками.
Томатный гороховый суп с колбасой и сладким перцем.
Свекольник с рыбой (скумбрией).
Окрошка на кефире с газировкой.
Французский суп-эклер (2 варианта приготовления).
Куриный вермишелевый супчик.
Овсяный суп.
Суп с кукрузной крупой.
 
БЛЮДА из МЯСА и САЛА:
Рулька в копченом, горчично-чесночном маринаде.
Сало со "вкусной" солью.
Проды от mia
Штрудли от mia
Рулька с квашеной капустой.
Мясо с огурцами.
Буженина.
Свинина с соевым соусом и молоком. от Emerald
Проды из кролика.
Шашлык в духовке.
Свиное рагу с сухофруктами.
Свиные рулетики с яблоком.
Свинина с ананасами по-китайски.
 
БЛЮДА из ПТИЦЫ:
Курица в горчично-чесночном маринаде.
Рулет из курицы с печенью.
Куриные шейки в горчично-сметанном соусе.
Печень "Нежная".
Бешбармак из... утки. от mia
Курица в кефире. и еще. и с томатом.
Крылышки-проды.
Курица в медово-соевом соусе.
Курица с квашеной капустой и картофелем.
Куриное филе с яблоком под сырным суфле.
Куриный печеночный паштет с изюмом.
Курица на соли.
Куриные пупки, тушенные в кефире с соевым соусом.
Шашлык в духовке из курицы.
Вареная куриная колбаса.
Куриная печень с черничным соусом.
Курица, запеченная с черносливом, оливками и каперсами.
Брунсвикское рагу.
Фаршированная курица (фруктово-ягодный рис).
 
БЛЮДА из РЫБЫ:
Карп с тимьяном.
Мойва в сливках.
Пряная скумбрия.
Запеченая сельдь.
Рыбное филе "Кардинал".
Салака в масле (шпроты).
 
БЛЮДА из КРУП, ФАСОЛИ, МАКАРОН:
Гречка с овощами (картофелем).
Фасолевая каша.
Жареная перловая каша.
Рис с яйцом и зеленым горошком.
Каши с овощами.
 
ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ и другое:
Домашняя лапша со сковороды.
Белорусские вареники.
Пельмени.
Вареники с сырой картошкой. от Emerald
Вареники с фасолью.
 
БЛЮДА из ОВОЩЕЙ:
Драники с творожно-чесночным соусом.
Капуста, тушенная с яблоками.
Капустная каша с пшеном (кукурузной крупой).
 
ЗАПЕКАНКИ:
Запеканка из картофеля, горошка и колбасы.
 
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ЯИЧНИЦА и пр.:
Оладьи на кефире.
Луковые блины или оладьи от Svetlay
Дрожжевые оладьи.
Дрожжевые кукурузно-пшеничные блины от Маруси Андрюшиной
Дрожжевые гречнево-пшеничные блины.
Дрожжевые ржано-пшеничные блины.
Дрожжевые ржано-пшеничные блины с припеком.
Кукурузные оладьи.
Блинная мешанина с яйцом и салом.
Сладкие драники.
Яичница с творогом.
Омлет со свёклой.
Дрожжевые пшеничные блины.
 
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Пицца с сыром и грушей.
Украинская пицца с салом и маринованными огурцами.
Фатыр от Сарвины.
Пицца с фаршем и горчицей.
Ленивые котлеты в тесте.
Жареные лепешки.
Курник.
Рогалики со шпротами.
"Ленивые" сосиски в тесте.
Писсаладьер - французская пицца.
 
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА и ДЕСЕРТЫ:
Пирог со сливовым вареньем и корицей.
Торт "Кудрявый мальчик".
Рулет из лаваша с яблоками и изюмом.
Торт "Творожный".
Шоколадный кекс.
Десерт "Крестьянка под вуалью".
Цитрусовые леденцы.
Латиноамериканский торт "Три молока".
Сконы с изюмом.
Тминный кекс отеля Бертрам.
Тминные кексы с миндалём.
Арабский кекс в желе. от Tarika
Каменные кексы Хагрида.
Тминные кексы с яблоками.
Бискотти.
 
ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА:
Дрожжевой торт из лепешек.
Пирог "Солнышко".
Рогалики с повидлом.
Апельсиновый пирог "Волшебный".
Тминный кекс Джен Эйр.
Месеница - болгарский сырный пирог.
Трндло - трубочки в сахарно-коричной панировке.
Вишневый пирог в сметанной заливке.
Дрожжевой пирог с джемом.
 
ПАСХАЛЬНАЯ и ПОДОБНАЯ ЕЙ ВЫПЕЧКА:
Кулич из мультиварки от Черешни.
Пасхальные кексовые яйца.
Кексы в банке.
Творожно-шоколадный кулич.
Пасхальный крестовый батон (с изюмом и цукатами).
Финиковый кекс с орехами.
Пасхальный кулич с изюмом и коньяком.
Гугельхупф (эльзасская баба с изюмом).
Пасхальный крестовый батон с орехами.
Ванильно-сливочный кулич.
Шоколадно-винный кулич с пряностями.
Заварные кокосовые куличи.
Кулич из ХП.
Творожный кулич с изюмом и апельсиновой цедрой (на соде).
Английские пасхальные крестовые булочки.
Горячие крестовые булочки от Нкмолодая мамочка
Творожно-апельсиновый кулич от Охотницы за рецептами
Медовый кулич с шоколадным кремом.
Ореховый дрожжевой кекс.
Дрожжевой кекс с яблоками.
Дрожжевой мраморный кекс.
"Очень вкусный кулич от Елены Бо".
Мясоедовский кулич от Smile
Заварные куличи на топленом молоке.
 
ХЛЕБ, БУЛОЧКИ, ЛЕПЕШКИ:
Белый хлеб с укропом и чесноком; и луком.
Манный хлеб с базиликом и паприкой.
Картофельные булочки.
Жаворонки.
Чесночные гренки для супа.
Хлеб "Чимичурри".
Чесночно-сырный батон (из готового батона).
Пшенично-ржаной хлеб с черносливом и тыквенными семечками.
Серый содовый хлеб.
Французские лепешки фугасс.
Хлеб с луком и маслинами.
 
ЗАГОТОВКИ:
Джем "Чернослив в шоколаде" от Ларчита
Сливовое варенье с вином и корицей. от Goldchen
Свекольно-яблочный чатни.
Яблочный джем.
Грушевое варенье с лимоном и ванилином.
Апельсиновый джем.
Синенькие в томатном соусе.

малашка78, Наташа, УРААААА1
 
Наконец-то открыла темку.
 
а то и поболтать негде
 
С новосельем!
 

северянка, Спасибо, Оленька, за такое радушное приветствие! А соседи у меня действительно хорошие, даже больше - замечательные! Компания подобралась самая дружелюбная и доброжелательная! Спасибо, Оленька, что не забываешь и заглядываешь!

Натулик! Накрывай поляну встречай гостей С новой вкусной темкой тебя!

малашка78, Ну, вот, новая темка - с Новым Годом! Наташа, новых тебе эмоций и много-много новых друзей! И, конечно, всех твоих старых почитателей и гостей - в твоей вкусной и теплой кухоньке!
 
Как всегда - котейку на удачу!
 

 
И, конечно, цветы хозяечке!
 

ВаляЧб, Спасибо, Валюша! Очень рада тебя видеть!
 

Девчат, пытаюсь слить фотки на сайт, но уже за полчаса две фоты только получилось загрузить.. Давненько такого не было, а тут, как на зло, на тебе - приехали

Ряря, Спасибо тебе, Риточка! Твои котейки всегда приносят удачу, а этот еще и с рецептами пришел! Спасибо, дорогая, за пожелания и нежный букет!

малашка78, Нат! Дерзай!
мы как те кумушки всегда рядом!
 
Ряря, Рита! котов обожаю
и ЛАНДЫШИ!!!

Наташ, ну наконец-то, а то я вся истомилась!
С продолжением темы, тебя, подруга. Пусть в ней всегда будет тепло, уютно, вкусно и весело!
Ждём новых шедевров и обязательно экспериментов!!!

малашка78, Наташ,с новосельем!

Желаю тебе новых замечательных друзей,идей,гостей!!!

малашка78, Наташ, с новым домиком!!!!
 

С новосельем!!!!

малашка78, С продолжением темки. Радуй нас и дальше своими вкусными рецептами

малашка78, Наташа, открыла темку и пропала.
 
Ты нам расскажи, как вы погуляли, где были в выходные.
Как доча с сыном

малашка78, Haташа!! C переездом тебя!! Oбновляй потихоньку свой домик!!

малашка78, Наташенька, с новосельем! С новой темкой!
 

Баба Яга, Спасибо тебе, Женечка! Такие кумушки никогда не помешают
 
mia, Галочка, спасибо большое за пожелания! Кормить обязательно буду и надеюсь, что экспериментами не отпугну
 
Firefox, Спасибо, Оленька! Буду рада и тебя видеть в своем домике
( по прежнему тащусь от мордахи на твоей аватарке )
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка! Твое внимание я очень ценю
 
Тарталетточка, Аленочка, большое спасибо, - доброго домовёнка мне подселяешь!
 
Sarvina, Спасибо, Сарвиночка! Я всегда рада видеть тебя в гостях
 
северянка, Ой, Оленька, меня, по видимому, компьютерная безграмотность подводит... Вчера никак не могла договориться с инетом, чтобы он мне фотки нормально переправил, остались гости голодными. Надеюсь, что сегодня все получится и я таки накрою стол и развлеку вас разговорами)))
 
Schnecke, Спасибо, Оленька! Сейчас начну потиху стол в центр вытаскивать и тарелки расставлять
 
Нкмолодая мамочка, Спасибо, Мариночка! Очень рада, что забегаешь
 

Девочки, дорогие, большое вам спасибо, что заходите на огонек! Я всегда рада всем своим гостям: и тем, кто просто читает и тем, кто пишет в тему - это дорого стоит!
Спасибо вам большое, девчата!
И добро пожаловать!!!
 

 
Пора на стол накрывать! Пошла за горяченьким

Готовила на днях солянку, теперь угощаю и вас.
 
ВОЛЖСКАЯ СОЛЯНКА.
 

 
Рецепт из журнала.
Эта солянка – нечто среднее между рассольником и щами. Получается ароматный и наваристый супец.
 
Потребуется:
200 гр. квашеной капусты,
250 гр. свинины,
2 охотничьи колбаски (заменила сырокопченой колбасой),
4-5 маринованных огурца,
4 картофелины,
100 мл белого сухого вина,
1 большая луковица,
2 моркови,
50 гр. маслин,
1 ч. л. тмина,
лавровый лист, соль, молотый перец, растительное масло.
 
Приготовление:
В разогретом растительном масле нужно обжарить порезанное небольшими кусочками мяско (до полуготовности), затем добавить к нему порезанные колбаски и хорошо отжатую капусту, обжарить все вместе, помешивая.
 
Тем временем вскипятить 2 л воды, выложить в нее порезанный кубиками картофель, мясо с колбасками и капустой, тмин, лавровый лист, влить вино, посолить и приправить перцем по вкусу, варить-томить около получаса (ориентируйтесь на готовность мяса).
 
Приготовить зажарку: спассеровать на растительном масле порезанный лук и морковь соломкой, подмешать к ним порезанные кружочками огурцы и, помешивая, немного потушить все вместе.
 
Выложить зажарку в суп, добавить порезанные колечками маслины, довести до вкуса солью и перцем, потомить супчик до готовности еще минут 10.
 
Готовому супчику нужно дать немного настояться под крышкой.
 
Вот такая у меня вышла соляночка, девочки:

 
Приятного вам аппетита!

У нас на Рождество были гости - семья мужниной сестры с отцом. Посидели скромненько, тихенько так, по-семейному. Я запекала рульку в уже полюбившемся мне горчично-чесночном маринаде и добавила в него чуток дымка (ну, не часто же, можно? ) Вот, принимайте, девы, рульку, только в разрезанном виде я не сфотала, при гостях было неудобно
 
РУЛЬКА В КОПЧЕНОМ, ГОРЧИЧНО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ.
 

 
Маринад я использовала тот же, что и для Рулета из сала (рулька-то с того же окоста). Отличие заключалось только в том, что рулька у меня мариновалась пару дней в этом «копченом» маринаде, поскольку сначала она планировалась для одного несостоявшегося застолья и была затем перепланирована на другое. Все это время она находилась в холоде, конечно.
 
Вес рулечки был 1800 гр.
 
Состав маринада: давленый чеснок (много), горчица обычная и французская – по 2 ст. л., по 1 ч. л. сахара, молотых жгучего и черного перцев, 2 ч. л. соли и 4 ч. л. жидкого дыма.

Все перемешать и смазать мясо и шкурочку, оставить мариноваться. Опыт показывает, чем дольше, тем лучше (в разумных пределах и в холоде).

Запекала я ее в рукаве при 180 градусах в течение полутора часов.
 
Мяско, как и шкурочка, после запекания стали очень мягкими и нежными, с приятным копченым ароматом.
Мои гости были довольны.
 
Фото сделаны наспех, как вы понимаете, не до фотосессий было, когда я ее из духовки вынула.

Приятного вам аппетита!

От понравилось мне использовать лаваш! Собралась я делать печеночный торт, как здесь, а вафельных коржей в магазине не было. Зато был лаваш! Принимайте, девочки, тортик
 

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ С ЛАВАШЕМ И СЫРОМ.
 

 
Торт на срезе получается полосатым из-за прослоек лаваша и сыра. И вкусным
 
Потребуется:
0,5 кг печени,
1 большая луковица,
3 яйца,
5 ст. л. манки,
1 ст. л. коньяка,
1 ч. л. соли,
1 грибной кубик (по желанию),
0,5 ч. л. соды, молотый перец – по вкусу.
 
Еще:
Тонкие лаваши, тертая морковь, около 250 гр. твердого сыра, растительное масло и майонез.
 
Приготовление:
 
Перекрутить на мясорубке печень с луком, добавить соль (грибной кубик), перец, коньяк, разболтанные яйца, всыпать манку и соду, перемешать. Печеночное тесто готово.
 
Смазать форму растительным маслом, на дно выложить лаваш (обрезать ножницами по диаметр формы), на него вылить часть печеночной массы, посыпать тертой морковкой, накрыть лавашом, сделать на нем сетку из майонеза, посыпать тертым сыром и снова сделать сетку из майонеза, дальше повторяем: лаваш, печень, морковь, лаваш, майонез, сыр, майонез, лаваш.
Верх у меня из печеночной массы.
В картинках:

 
печеночное тесто с морковкой:

 
Слой сыра и майонеза в лавашной прослойке:

 
Для верности, перед запеканием, я форму затянула фольгой (смазать растительным маслом).
 
Запекать печеночный торт нужно в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
У меня тортик под фольгой остывал в духовке.
 
Готовый тортик смазала майонезом и украсила тертым сыром, кетчупом с майонезом и зеленью лука.
 

 
Пропекается все замечательно и в разрезе выглядит интересно.
 

Приятного вам аппетита!

Готовила еще салатик, меня он заинтриговал и названием и оформлением, и тем, что в нем не просто майонез, а соус на его основе))) В общем, мужу этот салатик очень понравился, поэтому готовить его на праздники я буду точно
 
САЛАТ "ИВОВАЯ ВЕТОЧКА".
 

 
Рецепт из газеты, имя автора не сохранилось. Я не смотрела, но думаю, что на сайте этот рецепт должен быть, автор пишет, что ей рецепт прислали из Израиля и США.
 
Салат слоеный, заправляется предварительно приготовленным соусом на основе майонеза.
В целом салатик вкусный, вот только в оригинальном рецепте в соус нужно было добавлять полстакана сахара (!), но я ограничилась 2 ст. л., чтобы салат не вышел десертным.
 
Потребуется:
по 1 б. маслин, кукурузы и горошка,
1 отваренный куриный окорочок,
4 вареных яйца,
1 болгарский перец,
150 гр. сыра,
зеленый лук и листья салата (у меня пекинская капуста).
 
Для соуса:
2 ст. майонеза, 0,5 ст. сахара, 4 ч. л. горчицы, 2 ч. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла. Все хорошо взбить. Я добавила еще французскую зерновую горчицу.
 
Приготовление:
Выкладывать слоями: порвать листья салата, дальше – кукуруза; кубиками порезанный сладкий перец; кубиками порезанные яйца; соус; горошек; кубиками порезанное мясо; колечки маслин; соус и тертый сыр.
 
Сверху на сыр выложить из зеленого лука веточку ивы – это украшение салата.
Салат нужно готовить незадолго до прихода гостей.
 
Прошу простить за неприглядное фото, готовила для гостей, фотографировала уже после "бала".

Приятного вам аппетита!

А этот пирожок я пекла до всей этой праздничной вакханалии, но выношу только сейчас. Это совсем простой пирог с вареньем, он быстрый в приготовлении, простой по составу, но вкусный, а запах корицы и сливы – очень ароматное сочетание. Начинка может быть любой.
 

ПИРОГ СО СЛИВОВЫМ ВАРЕНЬЕМ И КОРИЦЕЙ.
 

 
Рецепт из инета, благодарю за него замечательную хозяйку Ирину.
Пирог простой, такой рецептик, наверняка, есть у каждой.
Особенно он может выручить при нежелании тратить много времени на возню и выпечку, да и «гости на пороге» тоже будут довольны.
 
Пирог ароматный, вкусный и очень нежный получился. Но его нежность – это вина моего косоглазия.
В тесто вместо двух с хвостиком стаканов муки, я по ошибке добавила только один с третью.
Но даже в таком варианте пирожок вкусом не разочаровал.
 
Потребуется:
2 + 1/3 ст. муки,
по 3/4 ст. сахара и кефира,
1 яйцо,
150 гр. маргарина,
0,5 ч. л. соли,
ванилин, корица,
1 ч. л. соды,
около 150-200 гр. любого варенья.
 
Приготовление:
Смешать муку, соду, сахар, соль и ванилин, добавить маргарин и порубить все в крошку, затем подлить кефир, добавить яйцо, замесить мягкое тесто.
 
Выложить его в смазанную форму, разровнять, выложить ложкой сверху варенье и немного «притопив», размазюкать красиво по поверхности пирога, затем присыпать корицей (ее можно присыпать и уже испеченный, но горячий пирожок).

Выпекать пирог нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут, если варенье начнет пригорать – прикройте его верх фольгой.
 
У меня варенье «ушло на дно».. ессно, тесто его не удержало, поэтому пришлось наверх подбавить еще пару-тройку ложек варенья, присыпать его корицей и допечь пирожок еще в течение 10 минут.
 
Готовый пирожок украсить по желанию сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!

малашка78, Наташенька здравствуй!! Поздравляю с открытием новой темки !!
Столько вкусного опять принесла... Пальчики оближешь!!!

малашка78, Натик, мне все нравится! вкусно-вкусно! от солянки до пирога!

малашка78, ой сколько тут вкусненького мне все очень и очень понравилось, и салатик и супчик и пироги.... из всего по не многу угостилась