Голени ягненка в пикантном соусе

Нежнейшее, тающее во рту мясо!

Приготовление

У меня было 4 голени.

Голени пожарить до румяной корочки на разогреной сковороде с небольшим количеством раст.масла со всех сторон. Посолить, поперчить, вынуть из сковороды и уложить в огнеупорную форму (можно чугунок). Отправить на сковороду нарезанную луковицу, пожарить до золотистости и влить 2-3 ст.л. коньяка, дать алкоголю выпариться и перелить это дело на мясо.
Приготовить соус: 200гр.сметаны, 1 ст.л. острой горчицы, 2 ст.л. меда, сок половинки лимона, соль, черный перец хороченько перемешать и залить им мясо. Добавить 300мл. светлого пива,

закрыть крышкой и в духовку на 1.5 часа при 200 градусах, а затем снизить температуру до 150 и подержать еще час.

Вкуснейшее нежнейшее мясо на косточке готово! Smile