Булочки-розочки и булочки-клевер.

Вкусная домашняя дрожжевая выпечка.

Приготовление

Идею формовки булочек увидела в интернете, к сожалению даже не помню, на каком сайте, может, и на нашем.
Кстати, недавно в рецептах я видела похожие булочки.

Для 16 булочек потребуется:
1/4 ст. молока,
1/4 ст. жирной сметаны,
2 небольших яйца,
5 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соли,
ванилин,
60 гр. сливочного масла или маргарина,
1 ст. л. растительного масла,
2 3/4 ст. муки,
1,5 ч. л. сухих дрожжей.
Еще:
какао-порошок и сахар для посыпки булочек.

Приготовление:
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Дать ему 1,5 часа расстойки, обмять и можно формовать булочки.
Я замешивала тесто в ХП, разделила его на 16 кусочков, каждый в среднем по 48 гр.
Теперь приступаем к формовке булочек-розочек. В картинках (извиняюсь за качество ) :
кусочек теста для булочки раскатываем в пласт, смазываем половину его растительным маслом (не щедро), присыпаем сахаром и какао-порошком

складываем пополам

разрезаем на три полоски

каждую сворачиваем рулетиком

получается такая тройная розочка

и в формочке

Не скрою, придется повозиться Smile

Теперь булочки-клевер, эти очень простые)))
Нужно кусочек теста, предназначенный для одной булочки, разделить на три равные части, скатать из них три шарика и будет вам клевер)))

Эти три шарика вместе нужно положить в смазанную формочку.

Теперь еще один вид булочек:
кусочек теста раскатать в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром и какао-порошком. Сделать четыре надреза, как на фото